Município de Seia promove sabores autênticos em sessão dedicada ao Queijo Serra da Estrela
O Município de Seia voltou a colocar em evidência os sabores tradicionais da região, com uma iniciativa dedicada à valorização do património gastronómico local, onde o grande protagonista foi o emblemático Queijo Serra da Estrela DOP.
O momento alto da programação foi a “Cozinha ao Vivo”, conduzida pelo chef Paulo Cardoso, sob o tema “Inovar com o Queijo Serra da Estrela DOP e o Requeijão Serra da Estrela DOP”. Numa demonstração prática e envolvente, o chef apresentou novas abordagens e combinações, mostrando como é possível reinventar produtos tradicionais sem perder a sua identidade e autenticidade.
A sessão destacou a versatilidade do queijo e do requeijão, promovendo a criatividade na cozinha e incentivando novas formas de consumo, sempre com respeito pela origem e qualidade dos produtos certificados.
A tarde prosseguiu com a iniciativa “Dicas e Saberes – Análise Sensorial do Queijo Serra da Estrela”, dinamizada pela Estrela Coop. Esta sessão permitiu aos participantes aprofundar conhecimentos sobre as características sensoriais do queijo — textura, aroma, sabor e processo de produção — reforçando a importância da certificação DOP e da preservação dos métodos tradicionais.
A iniciativa constituiu uma verdadeira celebração do que de melhor se produz na região, unindo tradição, inovação e saber técnico, e reforçando o papel de Seia como território de excelência na promoção do Queijo Serra da Estrela.
