SEIA: Museu do Pão recebeu concurso que distinguiu os melhores pães de Portugal
O Museu do Pão recebeu, no passado dia 30 de maio, a segunda edição do concurso nacional “O Melhor Pão de Portugal”, uma iniciativa promovida pela ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares, em parceria com o Museu do Pão.
O concurso contou com a participação de 151 pães, distribuídos pelas categorias de Trigo, Sementes, Centeio, Broa e Inovação, reunindo representantes da panificação de várias regiões do país.
Os produtos foram avaliados numa prova cega por um júri composto por 26 especialistas do setor, que analisaram critérios como o sabor, o aroma, a textura, o aspeto visual e a qualidade global.
Na categoria Trigo, o primeiro lugar foi atribuído a uma padaria tradicional de Rio Torto, em Gouveia. A categoria Sementes foi vencida pela padaria Crust, de Cascais, enquanto a padaria Getim 2, de Espinho, conquistou o primeiro prémio na categoria Centeio. Já a padaria-pastelaria Brisanorte, de Leiria, venceu na categoria Broa, e a Padaria Dias, da Covilhã, foi distinguida na categoria Inovação.
A iniciativa destacou a diversidade, a criatividade e a qualidade da panificação portuguesa, reunindo profissionais de todo o país num momento de valorização do setor e das suas tradições.
Fotos: Museu do Pão
