VISEU: Inicia-se hoje a segunda edição do “PROVE Vinho & Queijo”
O Mercado 2 de Maio, em Viseu, transforma-se a partir de hoje, 29 de maio, no epicentro da gastronomia e dos produtos de excelência da Região Centro. A segunda edição do PROVE Vinho & Queijo decorre até ao próximo domingo, 31 de maio, afirmando-se em 2026 como uma referência regional e nacional na valorização integrada dos produtos endógenos e no incentivo ao contacto direto entre produtores e consumidores.
Com entrada livre, o evento de cariz familiar reúne cerca de 40 produtores e disponibiliza para prova mais de 100 vinhos das regiões demarcadas do Dão, Bairrada e Beira Interior. Estes néctares serão harmonizados com mais de 20 queijos DOP das regiões da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal. A oferta gastronómica e turística do certame fica ainda mais completa com a presença de outros produtos regionais, tais como azeite, mel, enchidos, chocolates, ostras e pão tradicional.
O programa do festival é vasto e inclui diversas provas comentadas e masterclasses dedicadas às harmonizações. No sábado, os grandes destaques vão para a masterclass de Queijos Serra da Estrela DOP e Vinhos da Bairrada, orientada por Célia Henriques e Miguel Ferreira, e para a sessão focada nos Queijos Beira Baixa DOP e Vinhos da Beira Interior, conduzida por Luísa Barros e Rodolfo Queirós. No domingo, será a vez de Cláudia Henriques e Carlos Silva apresentarem a ligação entre o Queijo Rabaçal DOP e os Vinhos do Dão.
Outro dos momentos mais aguardados da iniciativa acontece também no domingo com o showcooking “Sabores ao Centro”, promovido pela Turismo Centro de Portugal. Este momento levará ao palco seis prestigiados chefs embaixadores, que vão confecionar propostas inspiradas na identidade dos seus territórios: Diogo Rocha (Viseu Dão Lafões), Ricardo Ramos (Região Beiras e Serra da Estrela), Diogo Caetano (Região de Leiria), Sérgio Fernandes (Médio Tejo), Maria Caldeira de Sousa (Beira Baixa) e Hélio Loureiro (Região de Coimbra).
Toda a experiência será envolvida por um ambiente festivo com música ao vivo e DJ sets. A programação detalhada pode ser consultada através do endereço eletrónico oficial do evento (https://bit.ly/PROVE2006). Esta iniciativa é promovida conjuntamente pelos programas PROVERE Queijos do Centro de Portugal (liderado pelo Inovcluster) e pela Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro (dinamizado pelo consórcio CONVICENTRO), contando com o envolvimento de várias Comunidades Intermunicipais da região e com o apoio do Município de Viseu.
