Borrego Serra da Estrela DOP é medalha de Ouro no 10º Concurso Nacional de Carnes
A Estrelacoop – Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela C.R.L. levou o Borrego Serra da Estrela DOP a concurso e foi premiada.
O Borrego Serra da Estrela DOP é um borrego criado em explorações de regime extensivo em todas as fases de produção, está inteiramente ligado à produção do Queijo Serra da Estrela.
É um borrego leve, criado exclusivamente com leite materno com um peso vivo até 12Kg e uma idade ao abate até 30 dias.
As carcaças tem um peso até 7Kg, possuem a gordura subcutânea bem distribuída o que dá uma carcaça bastante homogénea e com boa apresentação em que a carne é de um paladar suave e inigualável, sendo particularmente macia e saborosa.
