Nelas: “À Mesa no Coração do Dão” – Gastronomia de Memórias e Emoções na Feira do Vinho do Dão

Nos próximos dias 1, 2 e 3 de setembro, cinco Chefs do projeto “À Mesa no Coração do Dão”, naturais ou com ligações ao Concelho de Nelas, levam até ao Espaço Showcooking deliciosas receitas, que unem o coração da Região ao paladar mais exigente, com, sessões gastronómicas que procuram preservar a identidade gastronómica local, estimular e promover a sua inovação, valorizando os produtos locais.

Os participantes que se juntem a estas sessões gastronómicas, para além de desfrutarem de uma experiência excepcional, têm a chance de se conectarem com a visão e a criatividade dos Chefs, que elevam a culinária local e internacional.

A iniciativa “À Mesa no Coração do Dão” conta com o seguinte programa:

01 de setembro, pelas 18h30
Chef Luís Almeida

O Chef Luís Almeida é um apaixonado pela culinária tradicional portuguesa. Com uma carreira rica em experiência, combina técnicas modernas com sabores autênticos. A sua abordagem à cozinha celebra as raízes da Região, trazendo memórias à vida através de cada prato. A sua habilidade em criar harmonias culinárias únicas é uma verdadeira representação do compromisso do projeto “À Mesa no Coração do Dão”.

02 de setembro, pelas 16h00
Chef Henrique Ferreira e Chef Paulo Gonçalves
Inscrições em: https://docs.google.com/…/1J0pCDqAF5lHqcNovxnho8LZmJI6x…

O Chef Henrique Ferreira é conhecido pela sua paixão por ingredientes frescos e locais. A sua jornada culinária começou cedo, inspirada pelas tradições transmitidas pela sua família. Esforça-se para elevar pratos simples a obras-primas culinárias, trazendo um toque contemporâneo à herança gastronómica da Região. Juntamente com o Chef Paulo Gonçalves, formam uma dupla dinâmica comprometida em surpreender os paladares mais sofisticados.

O Chef Paulo Gonçalves traz consigo um profundo respeito pelas tradições culinárias do Dão. A sua jornada culinária levou-o a explorar as raízes da cozinha local, infundindo novas ideias com um toque contemporâneo. A sua colaboração com o Chef Henrique Ferreira resulta em combinações de sabores que enriquecem o paladar e celebram a riqueza da região.

03 de setembro, pelas 16h30
Chef Nuno Fonte
Inscrições em: https://docs.google.com/…/1J0pCDqAF5lHqcNovxnho8LZmJI6x…

O Chef Nuno Fonte é um verdadeiro inovador na cena gastronómica local. A sua abordagem criativa para cozinhar utiliza ingredientes locais de maneiras únicas e inesperadas. Possui a habilidade de transformar pratos simples em experiências culinárias cativantes, conectando o passado e o presente através da comida. A sua participação no evento promete surpreender e inspirar.

03 de setembro, pelas 19h30
Chef Diogo Rocha

O Chef Diogo Rocha é reconhecido pela sua busca incansável pela excelência. A sua dedicação à culinária local e ao aprimoramento de técnicas culminou em criações que refletem a essência da região. Cada prato é uma expressão da sua paixão pela comida e pela herança gastronómica. Alcançou o ápice da excelência gastronómica ao receber uma cobiçada estrela Michelin, um reconhecimento merecido pela sua dedicação incansável à arte da culinária e por elevar os sabores do Dão a um novo patamar. A sua abordagem à cozinha é uma celebração da herança local, infundida com criatividade e habilidade técnica. Recentemente integrou o leque de jurados do programa “Masterchef Portugal”, transmitido na RTP1.