Fundão: Começa hoje o Festival Gastronómico “Fundão, Aqui Come-se Bem” – Festival da Tibórnia

Irá realizar-se, de 3 a 19 de dezembro, o 18º Festival Gastronómico “Fundão, Aqui Come-se Bem” – Festival da Tibórnia, em 14 restaurantes e seis pastelarias do concelho do Fundão.

Irão participar neste festival os restaurantes As Tílias, Cantinho dos Grelhados, Cascata, Hermínia, Marisqueira Bela Vista, O Beiral, O Telhas, Paladar’te, Pecado e Sítio do Vale (Fundão), Fiado Restaurante (Janeiro de Cima), O Mário (EN18 – Cruzamento de Alcaria), O Pipo (Souto da Casa) e Papas e Migas (Alcaria).

Irão, também, participar as pastelarias A Laranjinha, Almma, Arte e Doce, Flor do Fundão e Formiga (Fundão) e Mais Q Pão (Silvares).

Este festival surge como forma de preservar um dos costumes mais importantes no que se refere à prova do azeite novo, a tibórnia ou tibornada, e pretende não só conservar esta tradição, mas também dar as “boas vindas” ao bom azeite novo que se produz na Cova da Beira, valorizando-o e promovendo-o enquanto produto fundamental na dieta mediterrânea.