2º dia do Encontro Queijo Serra da Estrela foi em Seia
Produtores de leite, queijarias e entidades intervenientes no setor de produção do Queijo Serra da Estrela estiveram reunidos esta manhã no CISE, no decorrer de um encontro promovido pela Estrelacoop – Cooperativa Produtores De Queijo Serra da Estrela.
No encontro, além da partilha de conhecimento e de boas práticas, foi evidenciado o congregar de vontades e esforços para a valorização deste filão, com crescente valor turístico, que passa pela manutenção da regularidade na qualidade do produto, desde a produção do leite, ao fabrico do queijo, mas também pela valorização e comunicação do produto.
