CELORICO DA BEIRA:๐ ๐๐ฌ๐ญ๐ข๐ฏ๐๐ฅ ๐๐จ ๐๐จ๐ซ๐ซ๐๐ ๐จ na ๐๐๐ซ๐ซ๐๐ฉ๐ข๐๐ก๐๐ง๐ com ๐๐จ๐ฌ๐ญ๐ซ๐ ๐๐ ๐๐๐๐จ
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Integrada no Festival do Borrego Serra da Estrela DOP realiza-se no prรณximo dia 27 de outubro, pelas 08H30, uma Mostra de Gado de ovinos das raรงas autรณctones Serra da Estrela (Bordaleira) e Churra Mondegueira Mondegueira.
15 produtores oriundos de diferentes freguesias do concelho, aceitaram o repto da Organizaรงรฃo e levam ร Carrapichana uma pequena amostra dos seus rebanhos.
Nรฃo perca a oportunidade de conhecer esta raรงa autรณctone de ovinos, a Serra da Estrela, muito conhecida por Bordaleira, que apascentam nos pastos verdejantes deste territรณrio plantado no sopรฉ da Serra da Estrela. De acordo com o seu Livro Genealรณgico, os animais desta raรงa caracterizam-se, essencialmente, por serem de tamanho mรฉdio, olhos grandes, cor branca ou preta, membros longos, finos, deslanados abaixo dos joelhos e cornos enrolados em forma de espiral, em ambos os sexos, entre outras particularidades.
Intimamente ligada ร ovelha Serra da Estrela, a rainha deste territรณrio serrano, da qual se extrai o leite para a produรงรฃo do Queijo Serra da Estrela, outro dos ex-lรญbris e cartรฃo-de-visita da regiรฃo da Serra da Estrela, o Borrego filho de pai e mรฃe da raรงa Serra da Estrela รฉ um produto endรณgeno de excelรชncia e um dos maiores tesouros gastronรณmico de Celorico da Beira e da regiรฃo da Serra da Estrela.
Neste contexto, a Organizaรงรฃo do Festival objetiva acima de tudo, afirmar, valorizar e divulgar o Borrego Serra da Estrela DOP, enquanto produto endรณgeno de excelรชncia, que se distingue pelas suas qualidades peculiares e inigualรกveis como a tenrura, maciez, cor e sabor que resultam da sua alimentaรงรฃo ร base de leite materno e do abate precoce da rรฉs que ocorrer normalmente durante o primeiro mรชs de vida, com vista ร consolidaรงรฃo da sua posiรงรฃo cimeira na fileira da carne do borrego nacional, bem como, as mรบltiplas aplicaรงรตes na gastronomia.