Comércios da Beira: Fogolar — Um sabor à Argentina no coração da Covilhã
Na Covilhã, há um lugar onde a alma da Argentina se acende como um fogo tranquilo — e o nome não engana: chama-se Fogolar, palavra que evoca lareira, calor e encontro, bem no coração da Covilhã também por si acolhedora e com sabor a casa a quem a visita.
Neste restaurante de espírito simples e acolhedor, com ambiente familiar que convida a ficar mais tempo, encontramos sabores vindos de longe mas servidos com um sorriso simpático de quem gosta de alimentar os outros. O foco está, como seria de esperar, na carne — tenra, suculenta, tratada com respeito e conhecimento. Mas há mais. Há empanadas recheadas de sabores autênticos, incluindo versões que brilham com chimichurri, aquele molho verde e vibrante que é sinónimo de mesa argentina.
Mas se há um prato que faz parar o tempo, é a Provoleta — uma verdadeira estrela da casa. Imagine-se um queijo provolone quente, acabado de sair do forno, derretido no ponto certo, pronto a ser colocado com prazer sobre fatias de pão. É simples, direto e inesquecível.
As sobremesas também merecem aplauso. São frescas, pensadas para os dias quentes da região, e deixam no fim da refeição uma nota leve, mas marcante.
Tudo isto com preços acessíveis e uma equipa simpática e calorosa, que recebe cada cliente como se fosse da casa, sem fogo de artifício, mas com imensa qualidade.
O Fogolar é um pedaço de Buenos Aires plantado aqui pela Beira, onde a comida reconforta e o ambiente convida a voltar. Eu voltarei certamente.
