IPG lança projeto para alavancar o turismo na região das Beiras e Serra da Estrela

Gastrotour é o nome do projeto europeu de turismo gastronómico que o Instituto Politécnico da Guarda (IPG) vai lançar para alavancar o turismo na região das Beiras e Serra da Estrela.

O projeto vai ser apresentado no “Seminário de Primavera – Gastronomia, Dieta Mediterrânica e Sustentabilidade” na Escola Superior de Turismo e Hotelaria (ESTH), em Seia, no dia 11 de maio.

“Pretendemos promover a gastronomia regional e ajudar a desenvolver os pequenos negócios da região, incentivando ao consumo em rede e à utilização de sistemas alimentares mais justos e amigos do ambiente” , disse Cristina Rodrigues, investigadora no IPG envolvida no Gastrotour.